أستازانتين

ما هو  أستازانتين؟

Astaxanthin هو كاروتينويد كيتو ، الاسم الكيميائي هو 3،3′-ثنائي هيدروكسي-4،4′-diketo-β ، β′-carotene ، مسحوق صلب أحمر ، ماء قابل للذوبان في الدهون ، غير قابل للذوبان ، قابل للذوبان في المذيبات العضوية.يوجد على نطاق واسع في العالم البيولوجي ، وخاصة في ريش الحيوانات المائية مثل الجمبري وسرطان البحر والأسماك والطيور ، ويلعب دورًا في تجسيد الألوان.بالإضافة إلى استخدام الاستخراج البيولوجي ، يمكن أيضًا إنتاجه عن طريق التخليق الكيميائي ، والطحالب ، والبكتيريا ، والخميرة ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا دراسة تطبيق تقنية إعادة تركيب الحمض النووي لبناء هندسة وراثية عالية الإنتاجية أستازانتين.

في عام 1933 ، تم استخراج بلورة حمراء أرجوانية من المنتجات المائية مثل الجمبري وسرطان البحر ، والتي تم تحديدها لاحقًا على أنها كاروتينويد مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأستازانتين ، لذلك تم تسميتها أستازانتين.يوجد على نطاق واسع في الجمبري وسرطان البحر والأسماك والطيور وبعض الطحالب والفطريات وغيرها من الكائنات الحية.لا يمكن تحويل أستازانتين إلى فيتامين أ في الحيوانات باعتباره كاروتينويد غير بروفيتاميني أ ، ولكن له نفس تأثير مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات ، وقدرته على إخماد أكسجين القميص والتقاط الجذور الحرة أفضل من β - الكاروتين أعلى بأكثر من 10 مرات ، أقوى بمئة مرة من فيتامين هـ ، كما يطلق عليه الناس 'فيتامين هـ الفائق'.

مقدمة مختصرة