الفوائد الصحية السائبة للطماطم الليكوبين

الليكوبين كاروتينويد طبيعي بخصائص قوية مضادة للأكسدة.خصائصه الفسيولوجية في إخماد أكسجين القميص ، وكسح الجذور الحرة ، ومنع تكوين النيتروسامين ، وتثبيط الخلية الانتشار ، والحث على تمايز الخلايا ، وزيادة المناعة ، وتقليل تلف الحمض النووي ، واتصال تقاطع فجوة الخلايا ، وما إلى ذلك ، وتطبيقه في الأغذية الصحية تحظى بتقدير كبير من قبل العالم وأصبحت نقطة ساخنة جديدة لأبحاث الغذاء الصحي في السوق الدولية ، مما يدل على آفاق تنمية واسعة.

الخصائص البيولوجية للليكوبين

1. طماطم الليكوبين لها خصائص مضادة للأكسدة

من المعروف أن اللايكوبين ينفجر جسديًا وكيميائيًا للأكسجين المفرد أو يلتقط جذور البيروكسيل.الأكسجين أحادي الميل هو جذري أكسجين نشط للغاية له تأثير سام للخلايا ، ويمكن أن يتفاعل غشاء الخلية والميتوكوندريا وأجزاء أخرى من أكثرها حساسية له ، مع مجموعة متنوعة من الجزيئات البيولوجية الكبيرة في الخلية ، من خلال الارتباط بالجزيئات مما يتسبب في تلف نظام غشاء الخلية ؛يمكن أن يقبل اللايكوبين الطاقة من مختلف الحالات المثارة إلكترونيًا ، ويمتص الطاقة الضوئية ومن خلال الحالة الأحادية - عملية نقل الطاقة أحادية الاتجاه لجعل الليكوبين قادرًا على قبول الطاقة من الحالات المثارة الإلكترونية المختلفة ، وامتصاص الطاقة الضوئية وتحويلها إلى اللايكوبين من خلال أحادي الميل. عملية نقل الطاقة ، مما يؤدي إلى جزيء الأكسجين في الحالة الأرضية وجزيء الليكوبين الثلاثي ، والذي يتم تجديده من خلال سلسلة من تفاعلات الدوران والاهتزاز مع المذيب وتبديد الطاقة في العملية ؛ترتبط قدرة انفجار الكاروتينات ارتباطًا وثيقًا بعدد الروابط المزدوجة المقترنة الموجودة في جزيئاتها ، مع 11 رابطًا مزدوجًا مترافقًا في جزيء اللايكوبين ، و lycopene واحد في عام 1990 ، Paolo et al.أبلغت عن تأثير أكثر من 30 من مضادات الأكسدة البيولوجية ، بما في ذلك الكاروتينات والتوكوفيرول ، على انفجار أكسجين القميص ، وكان اللايكوبين أقوى انفجار للأكسجين المفرد.

يزيل اللايكوبين أيضًا الجذور المؤكسدة من خلال التفاعلات الكيميائية مع أشكال أخرى من أنواع الأكسجين التفاعلية ، مثل بيروكسيد الهيدروجين والنتريت والجذور المؤكسدة الأخرى ، والتي يمكن أن تسبب بيروكسيد الدهون لتشكيل مجموعة متنوعة من المنتجات التي ترتبط بالشيخوخة البشرية وتطور السرطان والمناعة الذاتية الأمراض ، وفقر الدم ، من بين أمراض أخرى.

2- يلعب الليكوبين دورًا تنظيميًا في نمو الخلايا والتمثيل الغذائي

عادة ، هناك قنوات تتكون من بروتينات غشائية بين الفراغات الخلوية للخلية ، والتي تكون قابلة للاختراق بشكل انتقائي وتسمح بمرور الرسل الثاني والمواد المنظمة للنمو ، وتنقل الخلايا إشارات تنظيم النمو داخل مجتمع الخلية من خلال فجوة الاتصال الوصلي (GJIC) ، الذي ينظم تكاثر الخلايا الطبيعي والتمايز.أظهرت التجارب أن اللايكوبين يثبط نمو الورم عن طريق تحفيز الوصلات بين الخلايا ، وتعزيز GJIC بين الخلايا الطبيعية ، والتحكم في نمو الخلايا وتحفيز تمايز الخلايا.عندما درس العلماء اليابانيون تأثير اللايكوبين على GJIC عن طريق تقنية تتبع الصبغة الفلورية على أنسجة كبد الفئران ، وجدوا أن تغذية 5 مجم / كجم من اللايكوبين يوميًا لمدة 5 أيام عزز بشكل كبير وظيفة GJIC ؛في هذه الأثناء ، نظرًا لأن معظم الخلايا السرطانية لديها وظيفة GJIC ضعيفة أو غائبة ، فقد تم تقليل وظيفة GJIC أو تثبيطها بعد حدوث تحول الخلية ، ويُعتقد أن تثبيط وظيفة GJIC أو تعطيل وظيفة GJIC هو آلية مهمة في المرحلة المؤيدة للسرطان.

3. معظم الطماطم الليكوبين يمكن أن تنظم استقلاب الكوليسترول

اللايكوبين هو عامل نقص كوليسترول الدم يثبط البلاعم 3-هيدروكسي 3-ميثيلجلوتاريل مونو أسيل الإنزيم A ، وهو إنزيم يحد من معدل تخليق الكوليسترول.وجد أن إضافة اللايكوبين إلى وسائط الضامة المستزرعة قلل من تخليق الكوليسترول ، بينما زاد اللايكوبين أيضًا من نشاط مستقبلات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).وقد تبين أيضًا أن مكملات اللايكوبين مع 60 مجم من اللايكوبين يوميًا لمدة 3 أشهر في البشر قللت من تركيزات الكوليسترول LDL السيتوبلازمي بنسبة 14٪.

الفوائد الصحية السائبة للطماطم الليكوبين

تحدد الخصائص البيولوجية المذكورة أعلاه للليكوبين وظائفه الصحية المختلفة مثل مضادات الأكسدة ، وتثبيط الطفرات ، والحد من تلف الحمض النووي ، والحد من أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من السرطان.

1. منع الورم وتثبيط الليكوبين

يحتوي اللايكوبين على تأثيرات منع الورم وتثبيطه ، من ناحية ، بسبب تأثيره المضاد للأكسدة ؛من ناحية أخرى ، يمكن أن يمنع اللايكوبين عملية الطفرة الجينية لخلايا الأنسجة تحت تأثير المطفرات الخارجية ، وهي إحدى الآليات المهمة لتكوين الورم.وجد أن اللايكوبين يؤثر على المرحلة S من دورة الخلية في سرطان الثدي والرئة والرحم.يؤثر على نمو الخلايا عن طريق تثبيط المرحلة الانتقالية من Gl-to-S من دورة الخلية ؛ويثبط بشكل فعال إنتاج المواد المسرطنة وتكوين الأورام عن طريق تثبيط أكسدة كوليسترول LDL وتكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة المنتجة في تفاعل تحمير اللحوم والأسماك المقلية والمشوية.أظهرت الدراسات أن اللايكوبين يثبط سرطان الجهاز الهضمي وسرطان عنق الرحم وسرطان الثدي وسرطان الجلد وسرطان المثانة.

في الخمسينيات من القرن الماضي ، أفاد خبراء طبيون في الولايات المتحدة لأول مرة أن اللايكوبين له تأثيرات مضادة للسرطان ، وبعد ذلك ، بعد التحقيقات الوبائية والعديد من التجارب على الحيوانات ، ثبت أن اللايكوبين كان له تأثير في منع وتثبيط الأورام الخبيثة.1985-1991 ، أجرى المعهد الإيطالي للبحوث الطبية تجارب للوقاية من السرطان بجرعات عالية من اللايكوبين ، والتي أكدت أن تركيز اللايكوبين في الدم مرتبط سلبًا بحدوث سرطان المعدة.يمكن أن يقلل اللايكوبين من حدوث الأورام.وجدت المؤسسات الطبية اليابانية حول حدوث سرطان المعدة في أربع مناطق مختلفة من المسح أنه كلما زاد تركيز اللايكوبين في البلازما ، انخفض معدل الإصابة بسرطان المعدة ؛في عام 1992 ، أثبت اختبار كلية الطب بجامعة هارفارد الأمريكية أن مستوى اللايكوبين في الدم وسرطان البنكرياس مرتبطان سلبًا ؛أكد الخبراء على 47000 رجل بعد ست سنوات من البحث أن المحتوى العالي من اللايكوبين في دم أولئك الذين يعانون من التجارب السريرية قد أظهر أن اللايكوبين قد يلعب دورًا حاسمًا في علاج مرضى سرطان البروستاتا ؛أظهرت تجارب الجلد باستخدام الأشعة فوق البنفسجية أن تركيز اللايكوبين في الجلد المشعع ينخفض ​​، مما يشير إلى أن اللايكوبين قد يكون متورطًا في عملية الدفاع ضد سرطان الجلد ؛في عام 1997 ، أشار المؤتمر الأمريكي لأبحاث السرطان والتقرير السنوي لجمعية السرطان الأمريكية إلى أن الطماطم لها تأثيرات جيدة ضد السرطان.في عام 1997 ، أشار التقرير السنوي للمؤتمر الأمريكي لأبحاث السرطان وجمعية السرطان الأمريكية إلى أن الطماطم لها تأثيرات جيدة مضادة للسرطان ويوصى بها كغذاء مضاد للسرطان.

2. مكملات الليكوبين العضوية تدور وظيفة القلب والأوعية الدموية

اقترح العديد من الباحثين أن اللايكوبين لديه القدرة على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب قدرته على حماية LDL من الأكسدة وتنظيم استقلاب الكوليسترول.قام العلماء الهولنديون بقياس محتوى الكاروتين من الدهون تحت الجلد في المرضى الذين يعانون من احتشاء عضلة القلب ووجدوا أن محتوى اللايكوبين لدى المرضى كان أقل من محتوى الأشخاص الأصحاء ، كما أن محتوى البيتا كاروتين كان أيضًا أقل بكثير من محتوى البشر العاديين ، مما يشير إلى أن هذه ترتبط الكاروتينات ارتباطًا وثيقًا بحدوث احتشاء عضلة القلب ؛أكدت الدراسات أن تناول اللايكوبين الطبيعي يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، واستخدام اللايكوبين لمنع ارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم يمكن أن يبطئ من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.وجدت دراسة أخرى أن المرضى الذين يعانون من فرط شحميات الدم الذين لم يتلقوا العلاج الخافض للدهون لديهم تركيز أقل من اللايكوبين وألفا كاروتين في الدم مقارنة بالمواضيع الطبيعية.

3. يحمي جلد الإنسان من التلف

يمكن للتأثير المضاد للأكسدة للليكوبين أن يمنع بشكل فعال الضرر التأكسدي للدهون والبروتينات والإنزيمات والحمض النووي.على سبيل المثال ، يحمي اللايكوبين البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.عندما يتعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية ، يرتبط اللايكوبين في الجلد بشكل تفضيلي بالجذور الحرة ، وبالتالي حماية الأنسجة والخلايا في الجلد من التلف الناتج عن الأكسدة.أعطى الباحثون 10 نساء يتمتعن بصحة جيدة 28 ملغ من بيتا كاروتين و 2 ملغ من اللايكوبين لمدة شهر إلى شهرين ، مما أدى إلى انخفاض في مساحة ومدى الحمامي المستحثة بالأشعة فوق البنفسجية.لقد وجدت الدراسات الحديثة أن الحد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يقلل من تركيز اللايكوبين في الجلد بنسبة 31٪ إلى 46٪ ، وبالتالي استنتاج أن اللايكوبين في الجلد يلعب دورًا في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية وقد يكون أيضًا متورطًا في عملية الدفاع عن الجلد ضد السرطنة.

4. تؤثر على وظيفة الإنسان الإنجابية

أظهرت التجارب العلمية أن اللايكوبين يمكن أن يحسن جودة الحيوانات المنوية لدى الرجال.وجد أن الرجال المصابين بالعقم الذين تتراوح أعمارهم بين 23 و 45 سنة أخذوا اللايكوبين عن طريق الفم مرتين في اليوم بمعدل 2 ملغ في كل مرة ، وبعد 3 أشهر من التجربة ، تم فحص تركيز وحركة وشكل الحيوانات المنوية للموضوع ووجدوا أنه جيد ، وأن اللايكوبين الفموي ، في علاج عقم الذكور المجهول السبب ، كان له تأثير إيجابي.

5. يحسن المناعة

كمضاد للأكسدة ، يمكن أن يقلل اللايكوبين بشكل كبير من الضرر التأكسدي للحمض النووي للخلايا الليمفاوية الناجم عن الأكسدة في الجسم ، ويبطئ من تكوين تصلب الشرايين وغيرها من الوظائف ، فهو أكثر فعالية 100 مرة من فيتامين هـ.الأكسجين أحادي الميل والجذور الحرة هي الأكثر أهمية أسباب شيخوخة الإنسان وترتبط أيضًا بقدرة الجسم المناعية.يحمي اللايكوبين الخلايا البلعمية من التلف التأكسدي ، ويعزز تكاثر الخلايا الليمفاوية التائية والبائية ، ويحفز وظيفة الخلايا التائية المستجيبة ، ويعزز قدرة البلاعم والخلايا التائية على قتل الخلايا السرطانية ، ويقلل الضرر التأكسدي للحمض النووي للخلايا الليمفاوية ، ويعزز الإنتاج لبعض الإنترلوكينات.أظهرت التجارب أن تلف الخلايا الليمفاوية للحمض النووي يمكن تقليله بنسبة 33٪ و 42٪ في الأشخاص الذين يتناولون الطماطم المعالجة ببيروكسيد الهيدروجين في المختبر.أظهر العلماء الذين درسوا تسع نساء بالغات عاديات تناولن 25 جم من عصير الطماطم (يحتوي على 7 ملغ من اللايكوبين و 0.3 ملغ من بيتا كاروتين) يوميًا لمدة 14 يومًا زيادة ملحوظة في تركيز اللايكوبين في البلازما والخلايا الليمفاوية ، بانخفاض حوالي 50 ٪ في تلف الحمض النووي للخلايا الليمفاوية وزيادة تركيز بيتا كاروتين في البلازما فقط.

ما هو مسحوق اللايكوبين المستخدم؟

تغطي وظائف الرعاية الصحية بالليكوبين مجموعة واسعة من الجوانب مثل تأخير الشيخوخة ، والوقاية من السرطان ، وتعزيز مناعة الجسم ، وتحسين تصلب الشرايين ، بالإضافة إلى الجمال والأشعة فوق البنفسجية ، وما إلى ذلك ، لذلك ، أصبح اللايكوبين تدريجياً نقطة ساخنة جديدة للأغذية الصحية البحث في السوق الدولية.في استخدام الطريقة ، الآن المضافات الغذائية والأصباغ بشكل أساسي ، في نفس الوقت تم تطوير الليكوبين العالمي كمادة خام أكثر من 140 نوعًا من الأدوية ، ظهرت دول أجنبية ، بما في ذلك الحقن وفئات أخرى من المنتجات ، بما في ذلك تمثل إسرائيل على المستوى الدولي المتقدم ، بدأت الهند أيضًا في تطوير علاج أمراض البروستاتا لغرض عقاقير اللايكوبين.وفقًا لإحصاءات غير مكتملة ، فإن القائمة الأجنبية للليكوبين التي تحتوي على أغذية صحية وأغذية وظيفية ومستحضرات تجميل بها مئات الأنواع ، وإيطاليا وفرنسا واليابان ودول أخرى لديها سوق كبير لمنتجات اللايكوبين ، وبلغ إجمالي المبيعات العالمية من اللايكوبين في عام 2003 حوالي 30000 كجم ، إجمالي المبيعات من 9 ملايين دولار إلى 10 ملايين دولار ، ومن المتوقع أن تزيد المبيعات بأكثر من 35٪ هذا العام ، سيزيد إجمالي المبيعات إلى 40 ألف كيلوجرام.وفقًا لـ CMR الأمريكية في نهاية عام 2002 ، ستنمو مبيعات اللايكوبين بنسبة 35 ٪ سنويًا ، ومن المتوقع أن تصل إلى 400 مليون إلى 500 مليون دولار أمريكي في 2 إلى 3 سنوات من حجم المبيعات.في الوقت الحاضر ، ألمانيا وإسرائيل وسويسرا واليابان ودول أخرى في المنتجات الطبيعية والتوليف الكيميائي في المستوى الرائد في العالم ، تمتلك شركة Lycored Natuial Indusuies Ltd الإسرائيلية ، في مجال تكنولوجيا الإنتاج في المستوى المتقدم في العالم ، أكبر ليكوبين طبيعي في العالم مصنع الإنتاج ، ليس فقط أكبر مورد للليكوبين في العالم ، ولكنه أيضًا ليس فقط أكبر مورد في العالم للليكوبين ، ولكنه أيضًا مالك العلامة التجارية LYCORED.