ماذا يفعل كارنوزين للجسم؟

Decription المنتج كارنوزين

كارنوزين هو ثنائي ببتيد قابل للذوبان في الماء ويحدث بشكل طبيعي في العضلات الهيكلية للعديد من الفقاريات وفي الدماغ النشط الأيضي.تم اكتشافه لأول مرة في عام 1900 من قبل العالم الروسي جوليويتش.قام بعزل الميوستاتين من مستخلص لحم ليبيج ، والذي تبين لاحقًا أنه يحتوي على بنية β-alanyl-L-histidine.يظهر هيكل الميوستاتين في الشكل.كان هذا هو أول ببتيد تمثيلي نشط بيولوجيًا تم عزله من مادة خام طبيعية.

منذ عزل جوليويتش لأول مرة الميوستاتين منذ أكثر من 100 عام ، قام العلماء من مختلف البلدان بعزل ثنائي ببتيدات الهيستيدين من أنسجة عضلية مختلفة ، مثل أوزة ميوستاتين (β-alanyl-1-methyl L-histidine ، Anserine) ، و myostatin (β-alanyl- 3-ميثيل إل-هيستيدين ، بالنين ، المعروف أيضًا باسم Ophidine ،) ، N-acetyl-carnitine و dipeptides أخرى.يختلف محتوى الميوستاتين من حيوان إلى آخر.الباحث الياباني Mano et al.قارن محتوى الميوستاتين في بعض الأسماك والمحار ، ووجد أن الميوستاتين كان وفيرًا في ثعبان البحر والبونيتو ​​، ومرتفع في ثعبان البحر وسمك الحبار ، ولكنه قليل في الماكريل والسردين والسمك المفلطح والكارب البحري.يختلف أيضًا محتوى الميوستاتين في الأنسجة العضلية المختلفة من نفس النوع ، على سبيل المثال ، محتوى الميوستاتين في العضلة الخلفية للتونة أعلى منه في عضلة البطن ، ويكون تركيز الميوستاتين في لحم أرجل الخنازير أعلى. من ذلك في لوح الكتف ، وتركيز الميوستاتين في العضلة البيضاء أعلى منه في العضلة الحمراء.

علاوة على ذلك ، يختلف محتوى ثنائي ببتيد الهيستيدين ونسبة محتوى ثنائي الببتيدات المختلفة بين الأنواع المختلفة ولها بعض الخصوصية.نظرًا لأن ثنائي ببتيد الهيستيدين لا يتأثر بشكل كبير بالطهي والعمليات الأخرى ، يمكن قياس محتوى ثنائي ببتيد الهيستيدين والنسبة بين ثنائي الببتيدات المختلفة لتحديد المواد الخام المستخدمة في بعض منتجات اللحوم بشكل غير مباشر.يمكن استخدام نسبة ثنائي ببتيدات الهيستيدين إلى ثنائي ببتيدات أخرى لتحديد المكونات المستخدمة في بعض منتجات اللحوم بشكل غير مباشر.تم استخدام نسبة Ans / Car لتحديد محتوى الدجاج في لحم اللانشون ومحتوى الببتيد السربنتين في لحم الخنزير والنقانق المعلب لتحديد محتوى اللحوم الخالية من الدهون.

علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى وجود ثنائي ببتيدات الهيستيدين في الأنسجة العضلية ، فإن هذه الببتيدات ثنائية الببتيدات موجودة أيضًا في الأنسجة الأخرى.كشف التحليل البيوكيميائي عن وجود ثنائي الببتيدات مثل الميوستاتين في الجهاز العصبي للفقاريات السفلية.أظهرت الدراسات الكيميائية الخلوية المناعية أنه في أدمغة الزواحف والبرمائيات ، توجد ثنائي الببتيدات المرتبطة بالميوستاتين في الخلايا العصبية ، بينما في أدمغة الضفادع الثعبانية ، توجد فقط في الخلايا العصبية.في الزواحف ، توجد هذه الببتيدات أيضًا في الخلايا العصبية للمستقبلات الشمية.في الثدييات ، يوجد الميوستاتين بمستويات عالية في البصيلة الشمية ومستويات منخفضة نسبيًا في الدماغ والحبل الشوكي.

ماذا يفعل مكمل كارنوزين للجسم

كارنوزين للصحة

1. التخزين المؤقت درجة الحموضة الفسيولوجية

كان بات سميث أول من أشار إلى أن الميوستاتين لديه وظيفة تنظيم درجة الحموضة الفسيولوجية ، والتي كانت أول وظيفة بيولوجية تم اكتشافها للميوستاتين.في عام 1938 ، أبلغ Bate Smith لأول مرة عن قيمة pK قدرها 6.9 للميوستاتين و 7.1 للأوز ميوستاتين.هذا يشير إلى أن هذين المركبين هما محاليل معيارية لدرجة الحموضة الفسيولوجية المثالية.تعتبر قدرة التخزين المؤقت لدرجة الحموضة هذه ذات أهمية كبيرة للأسماك والحيتان التي تعتبر سباحًا قويًا.أثناء التمرينات اللاهوائية الشديدة مثل الافتراس أو التهرب ، ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني للعضلات بسبب التحلل المائي الإضافي لـ ATP المتولد أثناء تفاعلات تحلل السكر لإنتاج أيونات الهيدروجين.يحافظ ثنائي ببتيد الهيستيدين على التوازن الحمضي القاعدي داخل العضلات ويحافظ على القدرة الحركية اللاهوائية عند مستوى معين.يتم لعب قدرة التخزين المؤقت الرئيسية في اللحوم البيضاء بواسطة الفوسفات غير العضوي ، والميوستاتين ، والأوز الميوستاتين ، والميوستاتين الحوت ، ويتم تشكيل أكثر من 60٪ بدعم من مركبات الإيميدازول.Abe et al.درس تأثير درجة الحرارة على قدرة التخزين المؤقت لـ L- هيستيدين والمركبات ذات الصلة في عضلات الأسماك والحيتان.أظهرت النتائج أن قدرة التخزين المؤقت للفوسفات غير العضوي والميوستاتين والأوز الميوستاتين والحيتانيات كانت أعلى بين الأس الهيدروجيني 6.5 و 7.5 وأقل تأثرًا بدرجة الحرارة في النطاق من 5 إلى 40 درجة مئوية.

2. مخلب أيونات المعادن

يمتلك الميوستاتين القدرة على تخليب أيونات المعادن ، مثل أنه يمكن أن يربط بشكل فعال الزنك (II) ، Co (II) ، Cu (II) ، Fe (II) ، وما إلى ذلك لتكوين مجمعات.لأن التركيب الجزيئي للميوستاتين يحتوي على 5 مواقع محتملة لربط أيونات المعادن: 2 ن ذرات في مجموعة إيميدازول ، ومجموعة كربوكسيل ، ومجموعة أمينية ، ورابطة ببتيد.يرتبط نوع التكوين المعقد بالطبيعة الجوهرية للكاتيون المعدني ، يعتمد نوع تكوين مثل هذه المجمعات بشكل كبير على الطبيعة الجوهرية للكاتيون المعدني ، والنسبة المولية لأيون الفلز إلى الربيطة ودرجة الحموضة للنظام.

في الجسم الحي ، تحفز أيونات النحاس أكسدة NADH الناجم عن H2O2 ، وتعزز أيونات الحديد إنتاج جذور الأكسجين وتسبب تفاعلات بيروكسيد ، بينما يمكن أن يربط الميوستاتين بشكل فعال هذه الأيونات المعدنية ثنائية التكافؤ ، وبالتالي يمنع حدوث مثل هذه التفاعلات.علاوة على ذلك ، فإن مجمعات الميوستاتين مع النحاس (II) لها أيضًا نشاط مماثل لنشاط ديسموتاز الفائق (SOD) ، والذي تم العثور عليه أيضًا في الأنظمة المعقدة من الميوستاتين مع Co (II) و Zn (II).الميوستاتين تحتوي مركبات الميوستاتين مع الزنك (II) أيضًا على وظائف دوائية ، مثل إضعاف المعدة. يمكن أن يعزز التئام الجروح.

3. كشط الجذور الحرة

يمكن أن تعمل بقايا الهيستيدين الموجودة على السلسلة الجانبية من الميوستاتين كمستقبلات للهيدروجين مع القدرة على احتجاز جذور الهيدروكسيل والأكسجين المفرد وجذور البيروكسيل.تم عرض هذه الخصائص تجريبيا.على سبيل المثال ، Beom et al.أسس نظامًا لتوليد جزيئات الهيدروكسيل المحفز بالحديد لتقليل الديوكسيريبوز ، ووجد أن الميوستاتين يمكن أن يثبط بشكل فعال تحلل الديوكسيريبوز ، مما يشير إلى قدرته على محاصرة جذور الهيدروكسيل.تشان وآخرون.أسس نظام بيروكسيد أيون هيدروجين الحديد لتوليد جذور الهيدروكسيل ، وبعد التفاعل المباشر بين الميوستاتين وثنائي الببتيدات المحتوية على الهيستيدين مع جذور الهيدروكسيل ، تم استخدام EPR لتشكيل جذور غير هيدروكسيل.أظهرت النتائج أن الميوستاتين وثنائي الببتيدات الأخرى يمكن أن تنفجر بنسبة 49.1٪ -94.9٪ من جذور الهيدروكسيل الناتجة عن أيونات الحديد وبيروكسيد الهيدروجين.

4. وظيفة مضادات الأكسدة

الميوستاتين له تأثير مضاد للأكسدة.الآن وصلت آلية مضادات الأكسدة في الميوستاتين بشكل أساسي إلى إجماع: (1) يمتلك الميوستاتين القدرة على تخزين درجة الحموضة الفسيولوجية وتقليل بيروكسيد الدهون بسبب تغير درجة الحموضة في النظام.(2) يمتلك الميوستاتين القدرة على تخلب أيونات المعادن ، والتي يمكن أن تمنع أكسدة الدهون التي تسببها أيونات المعادن ، وخاصة أيونات النحاس.(3) يمتلك الميوستاتين القدرة على حبس جذور الهيدروكسيل ، وتفجير الأكسجين المفرد ، وكسح جذور البيروكسيل ، والتي يمكن أن تمنع أكسدة الدهون التي تسببها غير المعادن.وأكد أن الميوستاتين ليس له خصائص مضادة للأكسدة فحسب ، بل يمنع أيضًا تكون الرائحة الحامضة وتغيرات اللون في اللحوم.ينتج عن أكسدة الدهون بعض مواد النكهة غير المرغوب فيها التي تؤثر على الجودة الحسية ، ويمكن أن يتفاعل الميوستاتين مع المنتجات الأولية لهذه المواد لتحسين نكهة منتجات اللحوم.يمكن أن يصنع الميوستاتين الحديد المؤيد للهيموجلوبين في الميوجلوبين كمستقبل للهيدروجين وفي الحالة الحديدية ، وبالتالي يمنع تكوين الميوجلوبين ويلعب دور حماية اللون.لذلك ، يتمتع الميوستاتين بإمكانية كبيرة لاستخدامه كمضاد طبيعي للأكسدة.

5. كارنوزين لمكافحة الشيخوخة

الميوستاتين هو ثنائي ببتيد فسيولوجي متعدد الوظائف ، له وظيفة مقاومة الشيخوخة بالإضافة إلى بعض الخصائص الوظيفية المذكورة أعلاه.أثبتت التجربة أن الميوستاتين يمكن أن يجدد الخلايا الليفية البشرية المسنة وتجددها.لم يتم فهم آلية مكافحة الشيخوخة في الميوستاتين بشكل كامل.آلية مكافحة الشيخوخة في الميوستاتين ليست مفهومة تمامًا.يمكن للخصائص المضادة للأكسدة وكسح الجذور الحرة وخواص أيونات المعادن من الميوستاتين في الجسم الحي أن تفسر جزئيًا ظاهرة تأخير شيخوخة الميوستاتين ، ولكن ليس تمامًا.على الأقل VE أو VC ، والتي لها أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ، لا تملك القدرة على تجديد الخلايا الليفية.لقد ثبت أن الميوستاتين يمكن أن يتفاعل مع جزيئات صغيرة من المركبات المحتوية على الكربونيل (مثل الألدهيدات والكيتونات وما إلى ذلك) ويمنع الترابط بين الجزيئات البيولوجية الكبيرة.

كارنوزين في مستحضرات التجميل للبشرة

1. التوزيع المتوازن للعناصر الغذائية.

2. الحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للبشرة.

3. حشو الجلد والتأثير على ملمس ومظهر الجلد.

4. تسريع إفراز منتجات التمثيل الغذائي للبشرة.

5. الحفاظ على لون البشرة.

6. تنقية الجلد ، والحفاظ على الدورة الدموية الطبيعية للجلد.

7. تحسين مقاومة الجلد الذاتية وقوة الشفاء الذاتي.

ما هي نقاوة الكارنوزين المستخدمة؟

منذ اكتشاف جوليويتش للميوستاتين في عام 1900 ، تم بالفعل إحراز تقدم كبير في أكثر من 100 عام من البحث.تم الاتفاق إلى حد كبير على العديد من الخصائص الفسيولوجية للميوستاتين مثل تخزين درجة الحموضة الفسيولوجية ، وأيونات المعادن المخلبية ، وكسح الجذور الحرة ، وما إلى ذلك.يتمتع الميوستاتين بإمكانيات كبيرة لاستخدامه على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل.يمكن أن يمنع أكسدة الدهون المحفزة بالحديد والهيموغلوبين وأكسيداز الدهون والأكسجين في المختبر ، ويمكن استخدامه كمضاد طبيعي للأكسدة ؛له وظيفة حماية غشاء الخلية ويلعب دورًا مهمًا في التحكم في التوازن الديناميكي للخلايا ، ويمكن استخدامه كمنظم مناعي ودواء جيد لمكافحة الالتهاب وعلاج حروق البشرة وتعزيز التئام الجروح ؛إنه يحمي خلايا عضلة القلب من التلف الإقفاري ، ويعزز إصلاح تلف خلايا عضلة القلب ويحسنها وهو معدل عصبي طبيعي مع وظيفة التنظيم العصبي ؛لها وظيفة تأخير الشيخوخة ويمكن تحويلها إلى عامل مضاد للشيخوخة ؛بالإضافة إلى ذلك ، يُذكر أن الميوستاتين له أيضًا وظائف مضادة لضغط الدم ومضادة للأورام.