الجلوتاثيون عبارة عن ثلاثي ببتيد يحتوي على رابطة بيتا-أميد ومجموعة سلفهيدريل ، والتي تتكون من حمض الجلوتاميك والسيستين والجليسين ، وهي موجودة في كل خلية من خلايا الجسم تقريبًا.
يساعد الجلوتاثيون في الحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي الطبيعية وله خصائص مضادة للأكسدة ومتكاملة لإزالة السموم.مجموعة السلفهيدريل في السيستين هي مجموعتها النشطة (لذلك غالبًا ما يتم اختصارها باسم G-SH) ، والتي يسهل دمجها مع بعض الأدوية والسموم وما إلى ذلك ، بحيث يكون لها تأثير إزالة السموم المتكامل.يحتوي الجلوتاثيون على شكل مختزل (G-SH) وأشكال مؤكسدة (GSSG) ، مع انخفاض الجلوتاثيون الذي يمثل الغالبية العظمى في ظل الظروف الفسيولوجية.يمكن أن يؤدي اختزال الجلوتاثيون إلى تحفيز التحويل البيني بين النوعين ، ويمكن أن يوفر الإنزيم المساعد لهذا الإنزيم أيضًا NADPH لعملية التمثيل الغذائي الالتفافية لفوسفات البنتوز.
1. يمكن للسيستين في الجلوتاثيون أن يثبط بشكل فعال وقوي نشاط التيروزيناز في عملية إنتاج الميلانين ، وبالتالي تدمير تكوين الميلانين وتقليل ترسيب الميلانين لتحقيق الغرض من التبييض ؛
2. إزالة السموم: تتحد مع السموم أو الأدوية للتخلص من آثارها السامة.
3. المشاركة في تفاعلات الأكسدة والاختزال: كعامل اختزال مهم ، يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال المختلفة في الجسم ؛
4. حماية نشاط thiolase: الحفاظ على المجموعة النشطة SH من thiolase في حالة مخفضة.
5. الحفاظ على استقرار بنية غشاء خلايا الدم الحمراء: القضاء على التأثير الضار للمواد المؤكسدة على بنية غشاء خلايا الدم الحمراء.
1. يمكن استخدامه في الأدوية ولها تأثيرات دوائية متنوعة.
2. يمكن استخدامه كمادة أساسية للأغذية الوظيفية ، ويستخدم على نطاق واسع في الأغذية الوظيفية مثل تأخير الشيخوخة وتعزيز المناعة.
3. يمكن استخدام الجلوتاثيون كمادة مضافة للغذاء وإضافته إلى منتجات الدقيق للعب دور الاختزال.عند إضافته إلى اللبن وأغذية الأطفال ، فهو يعادل فيتامين سي ويمكن أن يلعب دور عامل الاستقرار.
GSH | GSSG | |
حالة | نشيط | غير نشط |
نسبة | ≥95٪ | 1٪ |
دور | عناية بالجلد | / |
طلب | مستحضرات التجميل | / |
اتصال | يمكن لـ GSH تصنيع الجلوتاثيون المؤكسد.نظرًا لنسبة صغيرة من GSSG ، فإن نشاطها الفسيولوجي منخفض جدًا وغير فعال تقريبًا ، لذلك فإن الجلوتاثيون المشار إليه عادة هو الجلوتاثيون المخفض ، والدور الرئيسي هو GSH أيضًا. |
العناصر | تخصيص | نتيجة | |
فحص | ≥98٪ | 99.20٪ | |
مظهر | بودرة بيضاء | يتوافق | |
الرائحة والذوق | عديم الرائحة ، حامض | يتوافق | |
دوران محدد | -15.50 درجة - 17.50 درجة | -16.10 درجة | |
حجم الجسيمات | 98٪ تمرير 80 مش | يتوافق | |
نسبة الرماد | ≤0.1٪ | 0.02٪ | |
خسارة على تجفيف | ≤0.5٪ | 0.3٪ | |
اختبار النينهيدرين | رد فعل إيجابي | رد فعل إيجابي | |
تحديد الكروماتوغرافي | يتوافق | يتوافق | |
تحديد الأشعة تحت الحمراء | يتوافق | يتوافق | |
معدن ثقيل | ≤10 مغ / كغ | يتوافق | |
علم الاحياء المجهري | |||
إجمالي عدد البكتيريا | ≤1000cfu / g | <100cfu / g | |
الخميرة العفن | ≤100cfu / ز | <100cfu / g | |
مجموعة Coli | <10cfu / g | <10cfu / g | |
الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي | |
السالمونيلا | سلبي | سلبي | |
المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | سلبي | |
معدن ثقيل | |||
كما | ≤1.0 مجم / كجم | يتوافق | |
الرصاص | ≤1.0 مجم / كجم | يتوافق | |
قرص مضغوط | ≤1.0 مجم / كجم | يتوافق | |
زئبق | ≤0.5 مجم / كجم | يتوافق |
1. المنتج ذو قابلية جيدة للذوبان في الماء وهو سهل التحضير لمستحضرات التجميل.
2. لا توجد بقايا ملوثات في عملية الاستخراج ، والسلامة مضمونة.