المكون الرئيسي لمستخلص Luo Han Guo هو Luo Han Guo Sweet glucoside ، والذي له آثار صحية جيدة وأكثر فاعلية في تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي وتطهير الحرارة وتخفيف السعال ، وإزالة السموم من الأمعاء ، وتجديد شباب الجلد وإفادة الجلد ، وتنقية الحرارة وترطيب الرئة ، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في منتجات الصحة الغذائية والأغذية والأدوية وغيرها من الصناعات.المكونات النشطة في Luo Han Guo Sweet glucoside هي تربينويد بشكل أساسي ، بما في ذلك الجلوكوزيد الثالث والجلوكوزيد الرابع والجلوكوزيد الخامس ، ومن بينها ، يعد Luo Han Guo Sweet glucoside V المكون الرئيسي لمذاقه الحلو.
المركبات هي المكونات النشطة الرئيسية في فاكهة Luo Han Guo ، حيث تمثل حوالي 4 ٪ من وزن الفاكهة المجففة ، باستثناء القليل منها غير الحلو [مثل Luo Han Guo glucoside أو المر [مثل مواد Luo Han Guo الجديدة من الجلوكوزيد ، معظمها مكونات حلوة أو مواد حلوة قليلاً.من بينها ، rooiboside V هو مادة حلوة قوية من فئة triterpene glycoside class S-5 ، وهو مكون ذو محتوى عالي وحلاوة في فاكهة المريمية وهو المكون الحلو الرئيسي ، وحلاوته تعادل 300 مرة من السكروز ، وهي أحلى بكثير من ستيفيوسيد (الحلاوة تعادل 100-150 مرة من السكروز) ، ولا يوجد طعم مرير لستيفيوسيد.إنه مستقر في محلول مائي عند 100 ، ولا يتلف بالتسخين المستمر عند 120 لأكثر من 12 ساعة ، وهو مادة غير مخمرة ، وهو مناسب للمعالجة والتخزين.وفقًا للبيانات الدوائية الصينية وبحث الباحث الياباني البروفيسور تسونيماتسو تاكيموتو ، ثبت أن التأثير الرئيسي لـ Luo Han Guo على الأمراض المختلفة هو Luo Han Guo Sweet glucoside V.
بدأ البحث في الإنتاج الميكروبي لمُحلي طبيعي غير سكري ، ومُحلي الخيزران ، كمُحلي قائم على البروتين ، في وقت مبكر وتم تحقيقه في مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة ، ولكن العائد منخفض.تم حل مسار التخليق الحيوي لجليكوسيدات ستيفيول بالكامل في عام 2013. حاليًا ، تم الإبلاغ عن تخمير سلسلة ستيفيوسيد ، بشكل رئيسي lebaudioside A و lebaudioside D و lebaudioside M ، ولكن عوائدها منخفضة بسبب المسار التركيبي الطويل الذي تم إنشاؤه.في عام 2016 ، Xu et al.أبلغ عن GuUGAT ، وهو UDP-glucuronosyltransferase مشتق من عرق السوس ، والذي حفز تفاعل الجلوكورونيد المتتالي المكون من خطوتين لحمض عرق السوس الهايبوجليكوليك لإنتاج حمض الجليسيررتينيك ، وبالتالي الكشف عن المسار الكامل للتخليق الحيوي لحمض الجليسيرتينيك.حصلت مجموعة البروفيسور تشون لي على البكتيريا المؤتلفة لإنتاج حمض الجليسيرتينيك عن طريق إدخال جين UGT1A3 المشتق من الجليكوزيل ترانسفيراز البشري ، وجين UGDH (Hs) المستمد من الإنسان UGDH ، وجين E. coli Escherichia coli المشتق من UGDH (Ec). البكتيريا المهندسة لإنتاج حمض الجليسيرتينيك.أدى القرار المتأخر للمسار التخليقي الحيوي للتحلية روزمارينيك والمسار الطويل إلى الحد من دراسة علم الأحياء التخليقي M5.
| اسم المنتج: | مستخلص فاكهة الراهب | الجزء المستخدم: | فاكهة |
| الاسم اللاتيني: | سيرايتيا جروسفينوري | استخراج المذيب: | سنتان |
| غرض | المواصفات | طريقة |
| مكونات نشطة | ||
| موغروسيد ف | ≥25٪ | CP2010 |
| موغروسيدس | ≥80٪ | CP2010 |
| التحكم البدني | ||
| تعريف | إيجابي | TLC |
| مظهر | مسحوق أصفر بني فاتح | مرئي |
| رائحة | صفة مميزة | الحسية |
| ذوق | صفة مميزة | الحسية |
| تحليل المنخل | 100٪ تمرير 80 شبكة | 80 شبكة الشاشة |
| التحكم الكيميائي | ||
| خسارة على تجفيف | ≤5٪ | مقياس الرطوبة HB43-S |
| رماد | ≤2٪ | 2 جم / 525 ℃ / 5 ساعات |
| الزرنيخ (As) | NMT 0.5 جزء في المليون | غب / T5009.11-2003 |
| الكادميوم (سي دي) | NMT 0.5 جزء في المليون | غب / T5009.15-2003 |
| الزئبق (Hg) | NMT 0.1 جزء في المليون | غب / T5009.17-2003 |
| الرصاص (الرصاص) | NMT 0.5 جزء في المليون | GB / T5009.12-2010 |
| معادن ثقيلة | NMT 10 جزء في المليون | طريقة القياس اللوني |
| التحكم الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد اللوحات | <10000cfu / g | GB47892—2010 |
| السالمونيلا | سلبي | GB4789.4—2016 |
| الخميرة العفن | <1000cfu / g | GB4789.15—2016 |
| بكتريا قولونية | سلبي | GB47893—2010 |