يوجد الأنثوسيانين بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة وهي الصبغات التي تعطي النباتات الحمراء والبنفسجية والزرقاء لونها الغني.بالإضافة إلى العمل كمضادات للأكسدة ومحاربة الجذور الحرة ، قد يقدم الأنثوسيانين فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ، والأنثوسيانين نوع من مركبات الفلافونويد ، وهي فئة من المركبات ذات التأثيرات المضادة للأكسدة.