يتم استخراج إنزيم بروميلين الأناناس من ساق أو ثمرة نبات الأناناس.يمكن العثور عليه أيضًا في شكل مكمل ، بما في ذلك كبسولات أو أقراص.
مستخلص الأناناس هو إنزيم محلل للبروتين ، مما يعني أنه يساعد في تكسير جزيئات البروتين.يتكون من عدة إنزيمات مختلفة ، بما في ذلك غراء وكيموتربسين.يعمل البروميلين عن طريق تكسير جزيئات البروتين إلى ببتيدات وأحماض أمينية أصغر ، مما يسهل على الجسم امتصاصها.

تتمتع بوليفينول التفاح بقدرة جيدة على إزالة الأكسجين النشط ، وتساعد على تحسين الدورة الدموية وخفض الكوليسترول.كما أن لها وظائف منع رائحة الفم الكريهة والتبييض وفقدان الوزن.بل إن هناك مقولة مأثورة في أوروبا مفادها أن 'تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب '.يمكن ملاحظة أن بوليفينول التفاح عنصر جذب الكثير من الاهتمام.
في عام 1989 ، أصدرت منظمة الصحة العالمية تقريرًا جاء فيه: 'على الرغم من أن الفرنسيين يستهلكون كمية كبيرة من الدهون الحيوانية ، إلا أن معدلات الوفيات من أمراض القلب ، واحتشاء الدماغ ، وتصلب الشرايين منخفضة جدًا. ' وهذا ما يعرف بـ 'المفارقة الفرنسية '.يعتقد بعض الناس أن سر صحة الفرنسيين قد يكون لأن النبيذ الأحمر الذي يشربه الفرنسيون غالبًا يحتوي على مادة البوليفينول.وهكذا ، بدأت مادة البوليفينول في جذب انتباه الناس.