المكونات الرئيسية لعش الطائر هي: البروتين القابل للذوبان في الماء ، والكربوهيدرات ، والعناصر النزرة: الكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ومكون مهم ضروري لجسم الإنسان 'حمض النورامينيك ' ، والمعروف أيضًا باسم 'عش الطائر حامض'.يمكن أن يعزز حمض السياليك سرعة نقل المعلومات للخلايا العصبية في الدماغ.