تحتوي ببتيدات الجوز على كمية كبيرة من حمض الجلوتاميك ، وهو مادة وظيفية مهمة تؤثر على نمو ذكاء وذاكرة جسم الإنسان ، وخاصة المراهقين.في الوقت نفسه ، يعتبر ببتيد الجوز مناسبًا للتغذية للمرضى الخاصين ، خاصةً مثل التغذية المعوية والأغذية السائلة في الجهاز الهضمي.يمكن استخدامه في مرضى النقاهة وكبار السن الذين يعانون من تدهور وظيفة الجهاز الهضمي لتلبية احتياجاتهم من البروتين.

ببتيد الجوز هو بنية جزيئية صغيرة تزيل الزيت ، والجزيء الصغير يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم.ببتيد الجوز غني بحمض الجلوتاميك ، وهو الحمض الأميني الوحيد الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدماغ.سيزيد من محتوى الأسيتيل كولين في الدماغ ويجعل القشرة الدماغية نشاطًا قويًا للخلايا العصبية ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي لأنسجة المخ ، ويعيد وظيفة خلايا الدماغ.
بالنسبة للعاملين في المجال العقلي ، والعاملين في المكاتب ، وأولئك الذين يستخدمون الدماغ في كثير من الأحيان ، يمكنهم استعادة حيوية الدماغ بسرعة ، وتعزيز خفة الحركة في التفكير ، ومنع فقدان الذاكرة بشكل فعال ، وتحسين حيوية الدماغ.يمكن لببتيدات الجوز الصغيرة الجزيئية أن تحسن المناعة والنوم والنوم وتعزز الهضم المعوي.، للمساعدة على امتصاص العناصر الغذائية يلعب دورًا إيجابيًا.