يتم الحصول على مستخلص الفلفل الأسود من التوت المجفف أو الفلفل الأسود من نبات الفلفل الأسود.عادة ما يتم حصاد هذه التوت عندما لا تزال خضراء ثم تترك لتجف في الشمس ، وهي عملية تجعلها سوداء.ثم يتم طحن الفلفل الأسود لصنع بهار الفلفل الأسود المألوف الذي يشيع استخدامه في الطهي.لإنشاء المستخلص ، يتم سحق حبات الفلفل المجففة وتخضع لسلسلة من عمليات الاستخراج لعزل المركبات النشطة. اقرأ المزيد