اتصل بنا :(+86) -29-8177-7025 البريد الإلكتروني: sales1@bovlin.com
مسكن / أخبار / مستخلصات نباتية / مصنع طبيعة الجوز الببتيد

مصنع طبيعة الجوز الببتيد

تصفح الكمية:0     الكاتب:محرر الموقع     نشر الوقت: 2023-02-08      المنشأ:محرر الموقع

وصف بروتين الببتيد الجوز النقي

الجوز الببتيد يستخدم الإنزيم البيولوجي المركب ذو درجة الحرارة المنخفضة والتكنولوجيا الحيوية الأخرى متعددة الوصلات لإجراء معالجة مكثفة للجوز المعروفة باسم 'ذهب الدماغ ' ، وإزالة الزيت الزائد في الجوز ، واستخراج العناصر الغذائية بشكل فعال ، وتشكيل غني بـ 8 أنواع من الأحماض الأمينية ، الفيتامينات و المعادن.مادة الجوز جزيء صغير الببتيد.ترتبط الخصائص الفيزيائية والكيميائية لببتيدات الجوز ارتباطًا وثيقًا بخصائص الأنزيم البروتيني المستخدم في التحلل المائي وظروف التحلل المائي والحجم الجزيئي ودرجة التحلل المائي وتكوين المنتج النهائي ، وستؤثر بشكل مباشر على الخصائص الغذائية وخصائص المعالجة والتخزين الاستقرار وجودة طعم ببتيدات الجوز ، ومجموعة من التطبيقات والنشاط البيولوجي.

تحتوي ببتيدات الجوز على كمية كبيرة من حمض الجلوتاميك ، وهو مادة وظيفية مهمة تؤثر على نمو ذكاء وذاكرة جسم الإنسان ، وخاصة المراهقين.في الوقت نفسه ، يعتبر ببتيد الجوز مناسبًا للتغذية للمرضى الخاصين ، خاصةً مثل التغذية المعوية والأغذية السائلة في الجهاز الهضمي.يمكن استخدامه في مرضى النقاهة وكبار السن الذين يعانون من تدهور وظيفة الجهاز الهضمي لتلبية احتياجاتهم من البروتين.


مصدر بروتين ببتيد الجوز

ينتمي الجوز (Juglans regia L.) ، المعروف أيضًا باسم الجوز وخوخ Qiang ، إلى نبات Juglandaceae Juglans.جنبا إلى جنب مع اللوز والكاجو والبندق ، يُعرفون باسم 'أربع فواكه مجففة رئيسية ' في العالم.فهي غنية بالعناصر الغذائية ولديها إمكانات كبيرة للتطور.أصبحت الصين أكبر دولة منتجة لزراعة الجوز في العالم ، وتتوزع مناطق الزراعة بشكل رئيسي في شمال الصين ووسط الصين وجنوب الصين وشرق الصين وشمال غرب الصين وجنوب غرب الصين.إنه محبوب من قبل العالم بسبب مذاقه الفريد وقيمته الغذائية الغنية.أظهرت الدراسات أن الجوز له قيمة غذائية رائعة وفوائد صحية.المحتوى النسبي للدهون في الجوز يصل إلى 52٪ إلى 74٪.يمكن استخدامه لتحضير زيت الجوز (يحتوي بشكل أساسي على الأحماض الدهنية غير المشبعة).البروتين النباتي ، يمكن أن يصل المحتوى النسبي للبروتين إلى 43.8٪.يحتوي بروتين وجبة الجوز على 20 نوعًا من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك 8 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان.إنها مادة خام بروتينية مصدر نباتي يمكن أن توفر أحماض أمينية غنية لجسم الإنسان.

تحتوي وجبة الجوز على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة ، ولكن غالبًا ما يتم التخلص منها كنفايات أو يتم إنتاجها كعلف منخفض القيمة ، ومعدل استخدامها الشامل منخفض.إلى حد ما ، لا يؤدي الاستخدام غير الكافي لوجبة الجوز إلى إعاقة خطيرة لتطوير صناعة الجوز فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى إهدار الموارد بشكل خطير.الببتيدات النشطة بيولوجيا هي كائنات بيولوجية.

تحتوي مركبات الببتيد المفيدة للأنشطة أو التي لها تأثيرات فسيولوجية بشكل عام على كتلة جزيئية أقل من 6000 دا ، ويتكون معظمها من اثنين إلى عشرات الأحماض الأمينية من خلال روابط الببتيد.نظرًا لوظائفها البيولوجية المتعددة ، في صناعة الأغذية الدولية ، تعد الببتيدات النشطة بيولوجيًا أهم موضوعات البحث وأحد أكثر العوامل الوظيفية المحتملة.لذلك ، من أجل الاستفادة الكاملة من موارد وجبة الجوز ، قام عدد كبير من الباحثين بإعداد ببتيدات الجوز بوظائف مختلفة بناءً على أبحاث بروتين وجبة الجوز.تحتوي ببتيدات الجوز على مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية ، مثل مضادات الأكسدة والذكاء وتقوية المناعة.في الوقت نفسه ، يمكن لببتيدات الجوز أن تحل العقبة التقنية المتمثلة في ضعف ذوبان بروتين الجوز في تطوير الغذاء.إن تطوير الأطعمة الصحية الشخصية القائمة على ببتيدات الجوز له آفاق سوق واسعة.


وظائف استخراج الببتيد الجوزالجوز الببتيد

1. إن ببتيد الجوز غني بحمض الجلوتاميك ، وهو الحمض الأميني الوحيد الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدماغ.سيزيد من محتوى الأسيتيل كولين في الدماغ ، ويجعل الخلايا العصبية في القشرة الدماغية نشطة ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي لأنسجة المخ ، ويعيد وظيفة خلايا الدماغ.بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون الدماغ بشكل متكرر ، يمكنه استعادة الطاقة بسرعة ، وحماية صحة الدماغ ، وتعزيز خفة حركة التفكير ، ومنع فقدان الذاكرة بشكل فعال.

2. تحسين الجهاز الهضمي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية

عندما يتعلق الأمر بالجهاز الهضمي ، يعتقد الكثير من الناس أن القيء والإسهال هما المشكلتان الوحيدتان في الجهاز الهضمي ، لكن الحقيقة ليست بهذه البساطة.في بعض الأحيان ، قد يكون سبب مشاكل الجهاز الهضمي مثل ضعف البشرة ، والوجه الدهني ، والفتور ، وانخفاض المناعة.عندما تكون الجراثيم المعوية غير متوازنة ، ستظهر العديد من المشاكل الصحية الفرعية المشابهة لما سبق.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأمعاء هي مكان مهم لجسم الإنسان لامتصاص العناصر الغذائية.عندما يكون الجهاز الهضمي غير صحي ، فإنه يؤدي إلى تناول مغذيات غير متوازنة ، مما سيؤثر على صحة الجسم.

ببتيدات الجوز عبارة عن مواد جزيئية صغيرة يمكن أن يمتصها جسم الإنسان بشكل فعال وسريع دون الحاجة إلى إعادة هضمها من قبل الجهاز الهضمي ، ولا تستهلك الطاقة البشرية ، ويمكن أن تقلل بشكل كبير من العبء على الجهاز الهضمي ؛بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للببتيدات الجزيئية الصغيرة أن تعزز نمو البروبيوتيك في الأمعاء ، وذلك للحفاظ على توازن الفلورا المعوية ، وتحسين مناعة الجهاز الهضمي ، وتحسين قدرة الجهاز الهضمي بشكل شامل.

3. توجد مادة فطرية في جسم الإنسان يمكنها تنظيم ضغط الدم - 'ببتيد ارتفاع ضغط الدم'.ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، سيقل إفراز الببتيد الخافض للضغط في جسم الإنسان تدريجيًا ، أو بسبب عوامل خارجية مثل التلوث البيئي والعادات المعيشية السيئة ، سيتم منع إفراز الببتيد الخافض للضغط في الجسم.في هذا الوقت ، التدخل الخارجي ضروري.لإعادة ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي.

إنها مادة تشبه إلى حد بعيد الببتيد الخافض للضغط في جسم الإنسان.تم اعتماده علميًا ويمكن استخدامه كمكمل للببتيد البشري الخافض للضغط.يدخل بسرعة إلى الدورة الدموية من خلال الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، وله نفس التأثير الخافض للضغط مثل الببتيد البشري الخافض للضغط.في فبراير 2015 ، أظهرت ورقة بحثية في 'Journal of Chinese Food Science ' من خلال البيانات التجريبية أن ببتيد الجوز يمكن أن يزيد من معدل تثبيط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين في الجسم الحي ، وبالتالي تقليل إنتاج أنجيوتنسين 1 وتحقيق تأثير خفض ضغط الدم.

4. لببتيد الجوز تأثير قوي مضاد للجراثيم ومجموعة واسعة من مضادات البكتيريا ، والتي يمكن أن تمنع بشكل فعال عدد مستعمرات البكتيريا الضارة في جسم الإنسان وتحمي جسم الإنسان من ضرر البكتيريا الضارة.في الوقت نفسه ، يمكن لببتيد الجوز أن يعزز القدرة البلعمية للخلايا البلعمية ، ويحسن مناعة الإنسان من خلال تعزيز قدرتها على إزالة الخلايا المبرمجية ، والنفايات الأيضية والفيروسات الضارة في جسم الإنسان.


ما هو استخدام مسحوق الجوز الببتيد؟

1. المنتجات الصحية: تحتوي ببتيدات الجوز على كمية كبيرة من حمض الجلوتاميك وهو مادة وظيفية مهمة تؤثر على نمو جسم الإنسان وخاصة ذكاء وذاكرة المراهقين.في الوقت نفسه ، يعتبر ببتيد الجوز مناسبًا للتغذية للمرضى الخاصين ، خاصةً مثل التغذية المعوية والأغذية السائلة في الجهاز الهضمي.يمكن استخدامه في مرضى النقاهة وكبار السن الذين يعانون من تدهور وظيفة الجهاز الهضمي لتلبية احتياجاتهم من البروتين.شركة الببتيد الجوز-بوفلين

2. الطب السريري: أثبت الباحثون من خلال التجارب أن لببتيد الجوز له تأثير في مقاومة السرطان.بالإضافة إلى ذلك ، فإن لببتيدات الجوز تأثير جيد في تخفيف آلام مرضى السرطان.في الوقت نفسه ، يمكن أن تزيد من عدد خلايا الدم البيضاء ، وتعزز المقاومة ، وهي مفيدة جدًا في حماية الكبد.في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي تناول ببتيدات الجوز الغنية بالأحماض الأمينية إلى تعزيز نمو وتكاثر البكتيريا المفيدة في الجسم ، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي ، وتعزيز الهضم والدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.

3. منتجات التجميل: الكثير من الجذور الحرة في جسم الإنسان سوف يتسبب في تلف الخلايا والأنسجة والأعضاء ، ويسرع من شيخوخة الجسم ، في حين أن ببتيد الجوز يمكن أن يمنع أو يضعف التفاعل المتسلسل للجذور الحرة ، وبالتالي القضاء على الجذور الحرة ، ويحتوي على مضادات أكسدة قوية النشاط ، يمكن أن يؤخر الشيخوخة.

4. آخرون: يمكن لببتيد الجوز تجديد طاقة الجسم بسرعة ، وتعزيز التمثيل الغذائي للدهون واستعادة القوة البدنية ، والقضاء على إجهاد العضلات.ويمكن للكمية الكبيرة من الأحماض الأمينية الموجودة فيه الحفاظ على نشاط الأعصاب الطبيعي ، وتحسين نوعية النوم ، وتخفيف توتر أعصاب الدماغ.


الببتيد الجوز هو مادة غذائية جديدة عالية الجودة.فهو لا يحتفظ بالفوائد الصحية التقليدية للجوز فحسب ، بل يستخدم أيضًا العلم والتكنولوجيا لاستكشاف وظائف جديدة ، بحيث يكون له تأثيرات وقائية متعددة مثل الوقاية من الأمراض وتعزيز المناعة.يمكن القول أن ظهور ببتيد الجوز لم يصبح خيارًا جديدًا لمنتجات بناء الدماغ فحسب ، بل يوفر أيضًا فكرة جديدة للجسم لتكملة التغذية.