مسحوق الكركمين

ما هو مسحوق الكركمين؟

يتم إنتاج مسحوق مستخلص الكركم من جذر الكركم ، يسمى بيولوجيًا كركم لونجا.إنه مسحوق بلوري أصفر برتقالي بطعم مرير.المكونات النشطة الرئيسية للمستخلص هي الكركمينات ، والتي تحتوي على العديد من المركبات ، بما في ذلك الكركمين ، ديمثوكسيكوركومين ، بيسديميثوكسيكوركومين وهلم جرا.الكركمين هو أحد أهم المواد في الكوركومينويد.المواصفات الرئيسية لمستخلص جذر الكركم هي الكركمين 95٪ (محتوى الكركمين 70٪ -80٪) والكركمين 10٪.الكركمينويدات 95٪ قابلة للذوبان في الدهون ، وغالبًا ما تستخدم في المكملات الغذائية أو المستحضرات الصيدلانية ؛بينما الكركمين 10٪ قابل للذوبان في الماء ، فمن الجيد استخدامه في المشروبات ومستحضرات التجميل.

الكركم دواء شائع الاستخدام ، ومكوناته الرئيسية النشطة بيولوجيا هي الكركمين والزيت الطيار.الأول له تأثيرات نقص شحميات الدم ، ومضادات التخثر ، ومضادات الأكسدة ، ومفرز الصفراء.هذا الأخير يلعب بشكل أساسي تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومضاد للسعال.

عملية استخلاص مسحوق الكركمين

توجد طرق مختلفة لاستخراج الكركمين ، ولكل منها خصائصها الخاصة في تدفق العملية ، ولكنها بشكل عام تنقسم إلى خطوتين: الاستخلاص والتكرير.في السنوات الأخيرة ، تم تطبيق العديد من التقنيات والعمليات الجديدة على عملية استخراج وتنقية الكركمين.بالمقارنة مع عملية الاستخراج التقليدية ، يمكن أن يؤدي الاستخراج الأنزيمي للكركمين من الكركم إلى زيادة العائد بنسبة 8.1٪.كانت ظروف عملية الاستخلاص: درجة حرارة التحلل الأنزيمي 50 ℃ ، ودرجة الحموضة 4.5 ، والوقت 120 دقيقة ، وتركيز الإنزيم 0.35 مجم / مل.باستخدام طريقة HPLC كطريقة تحديد وكمية استخراج الكركمين كمؤشر التحقيق ، تم استخدام طريقة الاختبار المتعامد لتحسين عملية الاستخراج.مرات ، 40 دقيقة في كل مرة.